合作商家專區

可愛手作溫度料理,讓幸福滋味不藏私【私藏不藏私】

從捷運站拐入巷弄間,宛若日雜裡的鄉村風格小店,就悄然的隱身在都會住宅區,第一眼就無法忽視的水藍色復古偉士牌,以及掛著各種生活雜貨的大面開窗,樣樣都反映出店主的好品味。

 

十二年前,這裡只是一間普通的公寓老房子。原本做 3C 採購的老闆林明志,平時就喜歡 DIY,在中國工作時,因為無聊,就開始買皮料為相機做皮套,豈料,竟做出了興趣來,甚至辭去工作回台灣,打算開間小工坊,用興趣湊合生活。再來,開店時為了撙節開支,所有水電、油漆、木工等室內外裝修林明志全數自己動手完成;他回憶,剛開幕的那天,路過客人看到空間可愛還以為是咖啡廳,便探頭入內,「結果一整天下來都是要來喝咖啡,沒人看皮件」



誤打誤撞從皮件工作室開起咖啡廳

腦筋動得快的他,第二天馬上就把小店轉型成工作室兼咖啡廳的複合式空間,果然一炮而紅,尤其他的味蕾敏銳,只要吃過的料理,都能拆解元素並優化味道,從料理到飲品無不大受歡迎。然而,近年來受到中國網拍低價競爭影響,林明志也只能含淚將皮件工作坊收起,專心經營咖啡廳。

 

鄉村風小店重視來店用餐的氛圍營造,去年卻也不敵疫情,收入頓時驟減,林明志苦笑坦言:「一天賺不到一千。」他思考解套辦法,嘗試沒試過的外帶外送,更選擇和 foodpanda 合作,增加餐飲銷售。他直言,加入外送平台並非一上架,生意馬上就好,而是要慢慢累積銷量,培養消費者的點餐習慣,不是怕疫情內用不來外送,而是培養習慣,哪怕只是一天多一兩千元的外送訂單,對小店來說也是支撐經營的助力。



為外送新增菜色讓料理更精緻可愛

雖然是外送新兵,但透過 POS 系統連動,所有資料都會傳到 foodpanda 後台,資訊同步更新,對帳也一清二楚,很快就上手。為了讓外送點餐更有吸引力,林明志還重新設計菜單,以既有的私藏幸福便當為基礎,推出精簡版的小丸子日本媽媽唐揚便當,只要一百八十元的價格就有人氣唐揚炸雞、玉子燒、蔬菜、地瓜小丸子、手作風味飯糰等,重點是模樣就像是日雜常見的媽媽便當,造型可愛爆擊。

 

另外像是披薩進階版的私藏普切塔,是用巧巴達老麵麵包為底,上面可任選豬肉蔬菜咖哩、香草雞肉、尼斯鮪魚、番茄野蔬咖哩、德式香腸等口味,料多豐盛一份飽足也滿足;至於有逗趣名的三鐵共構,則是提供咖啡拿鐵、小山園抹茶拿鐵、私藏焙茶拿鐵等三款飲品,透過 foodpanda,餐餐都能享用有溫度的手作料理。


分享文章