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顛覆想像的純素料理【MissGreen】

隱身於人來人往的敦南巷弄裏,綠意盎然的 MissGreen,散透出吸引人的靜謐氛圍。推開門一望,自天花板垂墜一簇簇美麗的乾燥花,宛如城中秘密花園的境地,這裡更是提倡維根飲食的蔬食餐廳。

「我想告訴大家,用另一種方式過生活也會很不錯。」店內夥伴們長期關注環境與動物議題,長期支持流浪狗與海洋保育運動,進而認同從日常飲食來守護我們的環境,也開啟了崇尚純素主義的維根飲食生活。



而 MissGreen 創辦人因長年旅居國外,當回到台灣時,卻發現在台北這樣國際化的城市裡,想要找到符合自身需求的餐廳卻是少之又少,便促使她踏上創業這條路,先後成立泰式蔬食餐廳 The Green Room,以及創意蔬食漢堡店 MissGreen,為人們打造一張友善環境的餐桌。


走入 MissGreen,接待台前立著小小霓虹燈,寫著「Real Food」,簡短的標語正是 MissGreen 的核心理念。「我們主張不使用非天然添加物,從醬汁到烹煮都不假他手。」MissGreen 一再強調每位廚師所設計的餐點,都是以善良、和諧、平衡、療癒的理念作為出發點。