餐飲業的流動率高早就不是新聞,當景氣回溫之際,找不到人手的大缺工潮,便成為餐飲業面臨的脆弱時刻,因為餐飲重視的服務,都是與人息息相關,若是能掌握招募人才的竅門,在逆風中重新啟航,擴展規模也是指日可待。
清楚標示需求勿搬石頭砸腳
如果招募文案沒有吸引力,就無法讓求職者有想投履歷的慾望,文案其實不用花俏,最好是能站在求職者的角度思考,首重資訊清楚,像是職位、工作內容、薪資、應聘時段、經歷需求等,建議可條列式清楚寫明,訊息越完整越不會浪費時間在無謂的面試上。
避免血汗工資用福利增加吸引力
無論任何工作,最終還是落到實際面,薪資和公司福利絕對是大家最關心的項目,不過薪資福利有兩種衡量方式,一種是求職者的心理價值,另一種就是橫向同業比較,因此,招募人員之前,最好能先打聽同業行情價碼,避免開出低於市場行情太多的薪資。
福利其實就是薪資的補充,如果薪水無法給高,不妨從福利下手,可介紹餐廳專屬的福利,像是員工餐、健康檢查、培訓課程、升遷制度等,讓求職者透過內容,了解公司文化,也傳遞公司體貼員工的心意。
面試貼心尊重時讓好感度爆棚
不論是面試任何職務,尊重都是基本要件,請盡量挑選安靜環境,即便是在餐廳內,也可以安排在空班時,避免餐期一忙碌,就把應試者晾在一旁。
面試時,可以先提供水或咖啡,適度展現體貼的心意,再把需求、工作內容詳細介紹清楚,避免求職者對工作有過度想像,切記長篇大論。此時,最好也能聆聽對方的想法,適度了解個人特質,有助於日後團體工作的相應磨合,不過也須注意避免問一些較為隱私的部分,像是感情狀況、政治立場、宗教信仰等較為隱私的身家調查,才不會一秒惹怒求職者。
加入網路社群抓住年輕人的心
現代年輕人重度倚賴網路,不僅平常吃什麼、穿什麼都習慣上網找,甚至不少人找工作也是透過網路,如果沒有預算做專屬網站,像免費的臉書專頁、IG 專頁都能成為招募工具,平常也可透過照片和文字,營造餐廳的形象,吸引大眾的關注度。張貼資訊後,看到好的人才最好也能主動出擊,招募其實就像是談感情,是雙向交流,非單向溝通,若能談成功,豈不也是良緣喜事一樁。